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Skyfall, nome in codice: coda di rospo. Pescatrice nella scarola
23/11/2012Due, tre cose che so sulla Rana pescatrice. Dunque, per essere sicuri che sia fresca, la rana pescatrice deve essere acquistata intera, con tutta la ... Continua
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Pasticcio d'amore tra una sogliola, un broccolo e tre gamberetti
09/11/2012Mi vedo costretta a farvi ancora una confessione ad inizio ricetta: ho le mie debolezze anche in fatto di verdure. Tra una cima di rapa e ... Continua
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November rain e la zucca ripena di bucatini con acciughe e cipolla
02/11/2012Ebbene, nella riuscita di questa ricetta il segreto sta nell'atmosfera, nel sottofondo che vi accompagnerà verso la sicura standing ovation da parte dei vostri ospiti, ... Continua
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Millefoglie con salmone ubriaco e porcini
26/10/2012E anche questa settimana rimaniamo con i "piedi per terra" e le "mani nell'acqua" cogliamo i nostri migliori frutti di stagione e uniamoli a qualcosa ... Continua
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Quel trito di cernia nel raviolo cinese al vapore
19/10/2012I ravioli al vapore (Jiaozi) sono delicati involucri di pasta con un ripieno di carne, pesce e verdure, diffusi in tutta la Cina e molto popolari ... Continua
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Metti una birra, una spigola ed è Oktoberfest
12/10/2012La spigola in crosta di sale erbe e birra è un piatto dalla visione spettacolare: il pesce se ne sta racchiuso in una croccante crosta ... Continua
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Maltagliati sapientemente ricuciti da cozze e ceci
05/10/2012Per questa seconda settimana di ottobre vi propongo una ricetta che tutti dovrebbero provare, la pasta e ceci con le cozze. Un piatto decisamente squisito e altrettanto decisamente ... Continua
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Profumo di sottobosco con il rombo incoronato dai porcini
28/09/2012E' tempo di funghi porcini, li adoro. E per questo vi propongo la ricetta con un rombo al profumo di sottobosco. Classico di questo periodo. Un ... Continua
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Croccanti polpettine di baccalà in un trito di prezzemolo e timo
21/09/2012Questa settimana vi presento un secondo piatto di pesce saporito a base di croccanti bocconcini di baccalà insaporiti da un trito aromatico di prezzemolo e ... Continua
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Parmigiana con gamberi e cozze in un letto di seppie e bufala
14/09/2012Le mie ricette - che siano originali o che siano rivisitazione di creazioni altrui - mancano spesso delle quantità… la mia non vuole essere una ... Continua
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Editoriale
Maree, i racconti dell'acqua
03/08/2012Benvenuti a “Maree, i racconti dell’acqua”. Premetto subito che i miei interventi da editore si manterranno ad un minimo, altre collaborazioni ed impegni me lo richiedono ma sarò sempre sul ponte della nave di Maree ... Continua
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MareNero
MareNero - Numero 0
26/06/2014Macabro, estremo, neo-noir, insolito, lugubre, inquietante, atroce; inediti, esordienti e autori affermati nella rivista che tanto ci mancava. Contaminazione di generi e visioni alterate nel supplemento gratuito di MareeOnline.com... Continua
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WaterStories
Jack London, il richiamo della foresta tra le onde del mare
04/08/2012Quello di una barca sarà per Jack il sogno di una vita, che fu inizialmente di stenti, lavori saltuari, dubbie frequentazioni fra i moli di Oakland e le acque della baia di San Francisco infestate di spugne d’osteria, contrabbandieri e pescatori di frodo... Continua
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WaterBooks
Acqua in zona Cesarini
03/08/2012Con l'espressione “al di là dell’acqua”, nei primi del ‘900, le persone in procinto di emigrare, solevano indicare quella terra lontana e misteriosa che era l’Argentina. Ed è oggi il titolo di un'opera teatrale che ripercorre la storia di Renato Cesarini... Continua
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WaterCooking
Aragosta al curry rosso thailandese con pad thai
04/08/2012L’aragosta è senza dubbio la regina dei crostacei un piatto prelibato e troppo spesso pescato senza criterio, tenendo conto delle dimensioni di questo nobile animale che raggiunge la sua maturità tra i 5 e i 7 anni ... Continua
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"Maree, i racconti dell'acqua" è una testata giornalistica settimanale registrata presso il tribunale
di Roma il 16/04/2012 con numero 111/2012.
Direttore responsabile: Sabrina Deligia
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